Rượu vang Ý Cantine Paradiso Angelo Primo

Vang Cantine Paradiso Angelo Primo từ thương hiệu lâu đời Cantine Paradiso có lẽ đã không còn xa lạ gì với giới hâm mộ vang đỏ, nhưng có lẽ không nhiều người biết câu chuyện ẩn giấu đằng sau hương vị thanh lịch của nó. Đó là sự tôn vinh đối với nhà sáng lập, người cha người ông đã tần tảo gây dựng lên nhà máy rượu nổi tiếng khắp vùng Puglia.

Giới thiệu chi tiết của vang

Quy trình sản xuất vang

Rượu vang Ý Cantine Paradiso Angelo Primo được làm từ 100% giống nho Nero di Trio hái bằng phương pháp thủ công vào mỗi cuối tháng Mười. Nho sau khi đưa về nhà máy được khử cuống, nghiền nhỏ và để ướp 15 ngày trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát dưới 27 độ và được ép sau đó. Rượu được giữ trong 2 tháng trong các thùng thép không gỉ và sau đó được chuyển trong các thùng gỗ sồi ủ trong 12 tháng và 4 tháng nữa trong chai để phát triển trước khi được phát hành.

Hương thơm đặc trưng của vang

Rượu vang nói chung và rượu vang Angelo Primo nói riêng cần tập chung về mặt giác quan và cũng cần một chút tinh tế mới có thể cảm nhận được.Chúng cũng được coi là một trong số những dòng vang đỏ đậm nhất thế giới hiện nay. Hương vị chín của rượu được dùng sau khi loại bỏ phần cuống mang đến cảm nhận đậm đà. Vang được ủ tốt trong vòng 15 ngày để tạo nên sự lên men sớm. Sự làm già nho được diễn ra trong 12 tháng ở thùng gỗ sồi.

Rượu vang kết hợp vs ấm thực

Rượu vang Angelo Primo không phải là một chai rượu kén chọn đồ ăn. Bạn có thể ăn kèm nó với bít tết, pate, thịt ngỗng hun khói và nhiều món ăn kiểu Âu khác. Vịt quay Bắc Kinh chấm với sốt béo không cay cũng là một gợi ý không tồi cho chai rượu vang này. Nhìn chung, cân bằng trong hương vị của Angelo khiến nó có thể trở thành người bạn đồng hành của rất nhiều món ăn ngon, không những là món Âu mà còn với rất nhiều món Á.