Rượu vang Chile Dona Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

Vang Dona Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon nằm trong bộ sưu tập những chai vang đỏ được lên men 100% từ những giống nho tại điền trang mà không có sự pha trộn. Được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon, nho được thu hoạch bằng tay từ cuối tháng ba cho đến giữa tháng tư. Sau đó, người ta đưa nho về nhà máy, loại bỏ cuống và ép nhẹ nhàng lấy nước. Nước nho trải qua quá trình lên men Maceration để lưu trữ những hương thơm tự nhiên trong rượu vang.

Quy trình sản xuất rượu vang

Rượu được tạo nên từ những trái nho Cabernet Sauvignon ngon nhất, được trồng từ năm 1998, ở độ cao 1.050 mét so với mực nước biển, nơi có khí hậu của ngày đêm ấm áp và mát mẻ. Những quả nho được thu hoạch vào cuối tháng 3 và đầu tháng 4. Phải nhẹ rửa qua 1 lớp nước, quá trình ngâm để lên men được thực hiện trong môi trường lạnh để có thể giữ gìn mùi hương chính của nho. Việc ngâm sau quá trình lên men kéo dài từ 10 đến 15 ngày. Sau đó, quá trình lên men Malolactic xảy ra.

Đặc trưng của vang cuốn hút

Rượu có màu đỏ ruby đậm quyến rũ và sâu sắc. Khi cảm nhận bằng mũi, rượu có mùi vị của tiêu đen, than chì và hương thơm của vỏ sò. Khi một vài giọt rượu tan trong miệng, chúng bộc lộ được vị trái cây chín mọng ngọt ngào cùng nồng độ tannin săn chắc nổi bật. Cấu trúc rượu tuyệt đẹp với nồng độ cồn 14% cùng lớp rượu đậm đà, mang đến cảm giác viên mãn và một kết thúc lâu dài. Nhẹ nhàng ở điểm mở đầu với hương vị trái cây và kết thúc đầy quyến luyến với tannin săn chắc và đậm đặc, Rượu chinh phục được cả những người thưởng rượu khó tính nhất.